Smörkola
15 portioner
Tid: 60 minuter
Ingredienser: 5 st
Nivå: Lätt
Len och smakrik smörkola som smälter i munnen. Perfekt som julgodis eller gå bort-present.
Ingredienser:
Gör så här:
Smörkola – klassiskt julgodis som smälter i munnen
Få doft- och smakminnen väcker lika mycket julstämning som den varma, söta doften av nykokt smörkola. Denna klassiska julkola har en given plats på gottebordet och är lika uppskattad nu som förr. Det bästa? Du gör den enkelt hemma med bara några få ingredienser – smör, vispgrädde, socker och sirap. Resultatet blir en mjuk kola med perfekt seghet och rund, smörig smak. Ett smörkolarecept som passar lika bra till julbordets dessert, som till kaffet, eller som hemgjort julgodis att ge bort i present.
Hur gör man kola?
Att koka kola är enklare än du tror – allt handlar om tålamod och rätt temperatur. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt smeten sjuda långsamt. När kolan når 120–125°C, har du den där perfekta konsistensen. För en mjuk kola som smälter på tungan – ta kastrullen av värmen vid lägre temperatur. Vill du ha den mer seg och kompakt? Låt den koka några grader längre. Vill du testa utan termometer? Gör ett kulprov genom att droppa lite kola i kallt vatten – går det att forma till en mjuk kula, är den klar!
Tips för den perfekta smörkolan
• Rör inte för mycket i smeten – det kan göra kolan sockrig.
• Använd svenskt smör och vispgrädde från Norrmejerier för fyllig smak och vacker glans.
• Tillsätt flingsalt, vanilj, apelsinskal, kaffe eller choklad för variation.
• Klä en form med bakplåtspapper, häll i kolasmeten och låt svalna helt innan du skär den i bitar.
• Slå in varje bit i smörpapper för den klassiska julkolor-känslan.
Förvara gräddkola rätt
När du har kokat din hemgjorda kola är förvaringen viktig för att behålla smaken och konsistensen. Låt kolorna svalna helt innan du packar dem i en burk med tätt lock. Lägg gärna smörpapper mellan lagren så att de inte klibbar ihop. Förvara svalt – gärna i ett skafferi eller kylskåp – så håller din kola julgodis sig fräsch i upp till tre veckor. Perfekt om du vill förbereda julgodiset i god tid!
Prova vårt recept på smörkola
Prova vårt recept på smörkola och skapa ett klassiskt julgodis som både är vackert och oemotståndligt gott. Lägg de mjuka kolorna på ett vackert fat till julens dessertbord, slå in dem i cellofanpåsar som gå bort-present eller njut dem tillsammans med en kopp kaffe eller varm choklad. Den lena kolan med perfekt balans mellan sötma och smörighet blir snabbt hela familjens favorit – ett tidlöst godis att njuta av både till jul och året runt!