Kryddiga kycklingspett
4 portioner
Tid: 1 timme
Ingredienser: 14 st
Nivå: Medel
Låt smaklökarna resa österut med dessa kryddiga kycklingspett! Mör kyckling marineras i aromatiska frön och curry, serveras med krämig sås, fluffigt basmatiris och färgstarka grönsaker. En värmande och doftrik rätt som sätter guldkant på middagen.
Ingredienser
1 tsk hela korianderfrön
1 tsk hel spiskummin
½ tsk anis- eller fänkålsfrö
½ tsk chiliflakes
600 g lårfilé av kyckling
2 dl Norrmejerier Crème Fraiche
2 tsk currypulver
lite färskpressad citron
4 portioner basmatiris
1 gul lök
½ liten aubergine
1 liten zucchini
1 röd paprika
salt och nymalen peppar
Gör så här
Rosta kryddorna och stöt i en mortel. Dela kycklingen i bitar och strö över kryddorna och gnid in dem i kycklingköttet. Trä upp på spett.
Blanda crème fraiche med curry och lite citronsaft. Smaka av krämen med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisning på paketet. Skala och tärna lök, aubergine, zucchini och paprika. Stek grönsakstärningarna i en stekpanna i lite smör tills de fått fin färg och är mjuka.
Blanda i det nykokta riset och stek ytterligare en liten stund. Grilla kycklingspetten på utegrillen eller i en grillpanna tills de är helt genomstekta. Salta.
Servera kycklingspetten med rissalladen och currykrämen.
Marinerade kycklingspett – så lyckas du med grillfavoriten
Att grilla marinerade kycklingspett är ett säkert kort under sommarens grillkvällar. För bästa resultat – blötlägg träspetten i vatten minst 30 minuter innan du trär på kycklingen. Det minskar risken för att de spricker eller bränns på grillen. Skär kycklingfiléerna i jämnstora bitar för jämn tillagning, och pensla spetten med lite smör eller olja under grillningen för att få dem extra saftiga. Det här är ett kycklingspett recept som både är enkelt och smakrikt – perfekt för både vardag och helg!
Smakvariationer på kycklingspett
Det bästa med marinerade kycklingspett är att de går att variera i oändlighet. Du kan marinera kycklingen i allt från klassisk vitlök och citron till asiatiska smaker med soja, ingefära och honung. En yoghurtbaserad marinad med chili, lime och koriander ger spetten en fräsch och kryddig smak. Vill du göra dina kyckling grillspett ännu mer färgglada och smakrika? Varva kycklingen med grönsaker som paprika, zucchini, rödlök eller tomater på spetten – det både ser inbjudande ut och tillför goda smaker. Att testa olika marinader för kycklingspett är ett enkelt sätt att upptäcka nya favoriter.
Goda tillbehör till marinerade kycklingspett
När du serverar marinerade kycklingspett är tillbehören halva upplevelsen. En krämig potatissallad, en frisk couscoussallad med örter eller en fräsch yoghurtsås med mynta är utmärkta val. Andra populära tillbehör till kycklingspett är grillad majs, klyftpotatis eller en klassisk grönsallad med fetaost och melon. Letar du efter inspiration på grilltillbehör till kyckling? Då är fräschör och balans nyckeln. Tänk syrligt, krämigt och knaprigt – då lyfter du smakerna i dina grillspett till nya höjder.
Recept med kyckling som passar hela sommaren
Marinerade kycklingspett är en av de mest mångsidiga rätterna du kan laga på grillen. De passar lika bra till middag med familjen som till festligare tillfällen. Eftersom kyckling lätt tar upp smaker från marinader är det en perfekt råvara att leka med. Oavsett om du grillar kycklingfiléer direkt på gallret eller gör ett klassiskt recept med kyckling på spett, så kommer resultatet garanterat att bli en succé. Servera dina marinerade kycklingspett med dina favorittillbehör – och njut av en enkel, smakrik och somrig måltid.